Gamle rødder: Èze stammer fra omkring 2000 f.Kr. Området var først beboet af kelto-ligurerne og blev senere en del af Romerriget.
Middelalderlig udvikling: I det 12. århundrede blev Èze bygget som en befæstet landsby højt oppe på en klippefyldt bakketop (427 meter over havets overflade) for at beskytte mod saracenske pirater.
Fransk styre: Gennem århundreder blev det regeret af Savoyerhuset, spanierne, og blev endelig en del af Frankrig i 1860 efter en lokal afstemning.
Kulturel betydning: Dens bevarede arkitektur og beliggenhed gjorde det til et populært tilflugtssted for kunstnere, forfattere og senere turister.
Beskrivelse
Middelalderlig charme: Èze er en malerisk landsby med smalle, snoede stengader, buegange og rustikke bygninger, hvoraf mange er omdannet til kunsthåndværkerbutikker og gallerier.
Panoramaudsigt: Den ligger på en klippe og tilbyder en betagende udsigt over Middelhavet.
Eksotisk have: Jardin Exotique d’Èze er et højdepunkt – hjemsted for kaktus, sukkulenter og skulpturer med en storslået udsigt over kysten.
Typiske fødevarer
Èze deler kulinariske traditioner med Provence og den franske riviera. Almindelige fødevarer inkluderer:
Socca: En sprød kikærtepandekage, der ofte findes i den nærliggende by Nice.
Ratatouille: En grøntsagsgryde lavet af aubergine, zucchini, tomater og peberfrugter.
Bouillabaisse: En provencalsk fiskegryde med krydderurter og hvidløgsrouille.
Niçoise-salat: Friske grøntsager, oliven, ansjoser og tun.
Lokale oste og olivenolie: Serveres ofte med frisk brød.
Rosévin: En fast bestanddel fra Provence, let og sprød.
Typiske aktiviteter
Vandreture: Udforsk de brostensbelagte gader og den middelalderlige arkitektur.
Besøg den eksotiske have: Nyd den botaniske mangfoldighed og havudsigten.
Fragonard-parfumeriet: Besøg dette berømte parfumeri og lær om parfumefremstilling.
Kunstgallerier og butikker: Køb lokal kunst, kunsthåndværk og lavendelprodukter.
Vandreture: Nietzsche-stien (Chemin de Nietzsche) forbinder landsbyen Èze med kystbyen Èze-sur-Mer – udfordrende, men naturskøn.
Gastronomi: Spis på gourmetrestauranter, herunder den berømte La Chèvre d’Or (en Michelin-stjernet restaurant).